【2026年最新】サン・セバスチャン・グルメ完全ガイド｜失敗しないバル巡りと名物5選

最終更新：2026年1月

この記事を書いた人

ケイ＠アンダルシア在住｜アンダルシアトラベルデスク運営

バックパッカーで43カ国を旅し、スペインではミシュラン一つ星レストランの元スーシェフとして勤務。現在はアンダルシアを拠点に、スペイン全土の美食案内と旅サポートを行っています。

この記事では「サン・セバスチャンで絶対に失敗したくない」という方へ、元料理人の視点からバル巡りの正解ルールと後悔しない名物料理を伝授します。

サン・セバスチャンは、世界中の美食家や著名人が訪れる「美食の聖地」です。実際に日本の女優・石原さとみさんも、プライベートでこの街を訪れ、バル巡りを楽しむ様子が話題になりました。それほど「食」が旅の最大の目的になる街。しかし、初心者が陥りがちな「地雷」も存在します。まずは失敗しないためのルールから確認しましょう。

2026年版：サン・セバスチャン・バル巡りの基本ルール

• 予算の目安：ピンチョス1つ3〜6€、ワイン1杯3〜5€。3〜4軒回って1人30€前後が標準です。
• 注文のコツ：カウンターの作り置きだけでなく、壁の黒板にある「Calientes（温かい料理）」を1つ頼むのがプロの選び方。
• 1軒で満腹にならない：1軒1杯1皿で次へ移るのが、満足度を最大化する秘訣です。

まずこれだけ！バスク地方で外さない定番料理5選

「何を頼めば正解？」と迷ったら、以下の5つから選べば間違いありません。

• ✅ Txangurro（チャングーロ）
  ：カニの身を凝縮した名物。濃厚な魚介を味わいたい時の主役に。
• ✅ Hongos（オンゴス）
  ：肉厚なキノコの鉄板焼き。ワインとの相性抜群。
• ✅ Solomillo（ソロミージョ）
  ：一口牛ヒレステーキ。魚介が続いた後の味変に最適。
• ✅ Txakoli（チャコリ）
  ：バスク独自の微発泡白ワイン。どの店でも「最初の一杯」はこれ。
• ✅ Basque Cheesecake
  ：焼き色が濃いのが本物。2人で1切れをシェアして締めるのが正解。

【目的別】サン・セバスチャンおすすめバル

※店名をクリックするとGoogleマップが開きます。

1. 【初心者向け・締めの一軒】La Viña（ラ・ヴィーニャ）

バスクチーズケーキの元祖。デザートとして「締めの1軒」に。2切れセットなので2人でシェアがおすすめ。行列必至ですが、回転は早めです。

2. 【地元客に人気・実力派】Ganbara（ガンバラ）

素材の質が別格。石原さとみさんも訪れた名店。18:30の開店直後を狙うのが「失敗しない」唯一の方法です。特にキノコ料理は外せません。

3. 【女子旅・写真映え】Borda Berri（ボルダ・ベリ）

リゾットや牛頬肉の煮込みなど、一皿の完成度が高い創作系。カウンターに料理がないので、黒板メニューを見て指差し注文してください。

まとめ：美食と観光を両立させる行動ガイド

「美味しそう」で終わらせず、最高の思い出にするために、次のステップで動いてください！

1. 観光スポットを把握する：美食エリアに近い見どころをチェック。
   
   ▶ 【観光ガイド】サン・セバスチャンで巡るべき10スポットを見る
2. ホテルの場所を確認：バル巡り後に徒歩で帰れる「旧市街」近くがベスト。
   
   ▶ サン・セバスチャンの宿泊料金を比較する（Expedia）
3. 楽天ROOMで防犯対策：両手が空くショルダーバッグを用意しましょう。
   
   ▶ ケイの楽天ROOM｜旅の必需品まとめ