自宅で簡単に作れるスペインのスイーツ！チュロスからクレマ・カタラーナまで、おすすめ簡単レシピ3選でスペインの味を堪能
スペインの美味しいデザートは、その地に行かなくても自宅で簡単に楽しむことができます。今回は、スペインの伝統的なスイーツを自宅で手軽に作れるレシピを3つご紹介します。これらのスイーツは、スペインの文化を感じさせる素晴らしい味わいで、家族や友人との特別な時間を彩ること間違いなしです。
まずは旅行計画やホテルの予約はこちらから⤵
目次
1. チュロス (Churros)
スペインの朝食やおやつに欠かせないチュロス。外はサクサク、中はもっちりとした食感が特徴です。伝統的にはチョコレートソースに浸して食べられますが、単体でも十分に美味しいです。
材料: 小麦粉200g、水250ml、塩少々、砂糖大さじ1、オリーブオイル、砂糖とシナモン（仕上げ用）
作り方: 水を沸騰させ、塩と砂糖を加える。火から下ろし、小麦粉を一気に加えて混ぜる。生地がなめらかになるまでよく混ぜ、絞り袋に入れる。オイルを熱し、生地を絞り出して揚げる。金色になったら取り出し、砂糖とシナモンをまぶす。
2. フライドミルク (Leche Frita)
フライドミルクは、スペインの伝統的なデザートで、外はカリカリ、中はクリーミーなミルクプディングです。このデザートは、冷たいミルクプディングを揚げることで、独特の食感と味わいを生み出します。
材料: 牛乳500ml、砂糖100g、コーンスターチ50g、シナモンスティック1本、レモンの皮1片、卵2個、小麦粉、パン粉、オリーブオイル
作り方:
牛乳の一部を取り分け、残りをシナモンスティック、レモンの皮とともに沸騰させる。別のボウルでコーンスターチ、砂糖、取り分けた牛乳を混ぜる。沸騰した牛乳に混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮る。型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。固まったら小さく切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。
3. クレマ・カタラーナ (Crema Catalana)
カタルーニャ地方の伝統的なデザート、クレマ・カタラーナは、バニラ風味のカスタードクリームにカラメルをトッピングしたデザートです。表面のカラメルは香ばしく、中のクリームは滑らかで濃厚です。
材料: 牛乳500ml、砂糖100g、コーンスターチ40g、卵黄4個、シナモンスティック1本、レモンの皮1片、グラニュー糖（仕上げ用）
作り方: 牛乳をシナモンスティック、レモンの皮とともに沸騰させる。ボウルで卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、コーンスターチを加える。沸騰した牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、再び鍋に戻してとろみがつくまで煮る。器に分け、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にグラニュー糖を振り、バーナーでカラメリーゼする。
まとめ
これらのスペインのスイーツは、家庭で簡単に作れるので、スペインの味を気軽に楽しむことができます。伝統的な味わいを自宅で再現し、スペインの文化を感じてみてください。