はじめに

スペインの海沿いの地域は、その美しい自然と豊富な海産物で知られています。しかし、これらの資源を未来の世代も享受できるようにするためには、私たち一人ひとりが「サステナブル」という概念を理解し、実践することが必要です。サステナブル、つまり持続可能な生活とは、自然環境を尊重しつつ、現代の生活水準を維持することです。これには、海産物の持続可能な消費も含まれます。スペインだけでなく、日本においても、同様の課題があります。日本は、スペインと並んで豊かな海の恵みを持ち、持続可能な海産物の選択が重要になっています。

持続可能な漁法とは

持続可能な漁法は、海の生態系に最小限の影響を与える方法で魚を捕獲することを意味します。このアプローチには、過剰な漁獲を避けるための漁獲量の制限や、環境に害を与える漁具の使用を避けるなどの実践が含まれます。特に問題となる漁具には、底引き網やドリフトネットがあり、これらは海底の生態系を破壊したり、非対象種の海洋生物を大量に捕獲してしまう「バイキャッチ」の問題を引き起こします。

持続可能な養殖方法

持続可能な養殖方法は、環境に負荷をかけずに海産物を育成することを目指します。このアプローチでは、自然の水質を維持し、遺伝子組み換えではない飼料を使用します。非遺伝子組み換えの飼料は、自然界に存在する原材料を基に作られており、遺伝子操作を行わない植物や動物から得られる成分を使用します。

サステナブルな海産物の選び方

1. 認証マークの確認：MSCやASCなど、持続可能な漁法や養殖方法に基づいて認証された海産物を選ぶことが重要です。これらの認証は、スペインだけでなく日本でも見つけることができます。MSCやASCのサイトはこちらから

2. 地元産を支持する：地元の小規模漁業や養殖業から直接購入することで、地域経済に貢献し、持続可能な漁業を支援します。

3. 旬のものを選ぶ：旬の海産物を選ぶことで、自然のリズムに沿った持続可能な消費を促進します。

スペインと日本の持続可能な海産物ガイド

– アンチョビ（カンタブリア海）：選択的な漁法で捕獲されるアンチョビは、スペインの海の生態系に配慮した持続可能な選択です。

– ムール貝（ガリシア州）：ガリシア州で自然環境を最大限に活用して養殖されるムール貝は、地域経済に貢献し、環境に優しい選択肢です。

– オクトパス：持続可能な捕獲法により、オクトパスの個体群管理を行いながら、この美味しい海産物を楽しむことができます。

結論

スペインと日本の両国において、サステナブル、つまり持続可能な海産物の選択は、美しい海とその生態系を未来にわたって守るために不可欠です。認証マークを確認し、地元産を支持し、旬のものを選ぶことで、私たちは持続可能な海の資源利用を実現し、次世代も同じ美しい自然を享受できるようにしましょう。