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この記事を書いている私は、日本での生活に疲れを感じ、将来の居住地を模索するため、ワーキングホリデーを利用してカナダ、ドイツ、ノルウェー、そしてスペインで各1年間生活を体験しました。その期間中、バックパッカーとして40カ国以上、200都市以上を訪れる経験を積み、最終的に魅力に取りつかれたスペインを移住先と決定しました。世界各地で培った知識と経験を活かし、スペインの素晴らしさを多くの人に伝えるために、このブログを運営しています。私の独自の視点で、スペインの魅力を存分にお伝えします。
スペイン料理といえば、美味しいタパスやパエリアが思い浮かびますが、今回はもっと手軽に作れるスペインの家庭料理、トルティージャ・デ・パタタスを紹介します。じゃがいもと玉ねぎ、卵だけで作れるこの料理は、シンプルながらも味わい深く、ひと口食べるとスペインの陽気な雰囲気が広がります。ふわふわと焼き上がったトルティージャが目の前にあれば、ついついフォークを突き刺して、そのまま食べたくなること間違いなし！一度作ってみれば、きっと家族や友人にも自慢したくなる美味しさです。
目次
材料（2人分）
- じゃがいも 2個（約300g）
- 玉ねぎ 1個
- 卵 4個
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの薄切りにし、玉ねぎも薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもと玉ねぎを入れて中火で炒める。じゃがいもが柔らかくなるまで炒め、塩とこしょうで味を調える。
- 卵をボウルに割り入れ、塩とこしょうで調味し、よくかき混ぜる。炒めたじゃがいもと玉ねぎを卵液に加え、全体がよく混ざるようにする。
- フライパンを再び中火にかけ、残ったオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れる。卵液が底から固まってきたら、蓋をして弱火にし、中まで火が通る
- フライパンを再び中火にかけ、残ったオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れる。卵液が底から固まってきたら、蓋をして弱火にし、中まで火が通るまで焼く。
- 卵がふわっと膨らみ、中まで火が通ったら、フライパンの上に大きめのお皿をかぶせ、一気にひっくり返す。焼き色が付いている面が上になるように、フライパンに戻して再び中火で焼く。焼き色がついたら、火を止める。
- お皿に取り出し、適当な大きさにカットして盛り付ける。そのまま食べても美味しいですが、サラダやパンと一緒に楽しむのもおすすめです。
おわりに
スペインの家庭料理として親しまれているトルティージャ・デ・パタタスは、シンプルな材料で作れるのに、味わいがとても豊かです。ふわっと焼きあがった卵とじゃがいものハーモニーが絶妙で、食べる人を幸せな気分にさせてくれます。このレシピを試して、ぜひ自宅で本格的なスペイン料理を楽しんでください。