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スペインワインとスペイン料理の極上コラボ：必飲ワイン6選と相性抜群の料理

スペインは、古くからワインの生産が盛んな国として知られており、さまざまなワインが楽しめることで有名です。この記事では、スペインを訪れた際にぜひ試してほしい6種類のワインと、それに合うスペイン料理を紹介します。リオハやリベラ・デル・ドゥエロなどの赤ワインから、アルバリーニョやカバなどの白ワイン、さらには独特の味わいを持つシェリーまで、バラエティ豊かなワインが揃っています。それでは、一緒にスペインワインとスペイン料理の魅力を味わってみましょう。

この記事を書いている私は、日本での生活に疲れを感じ、将来の居住地を模索するため、ワーキングホリデーを利用してカナダ、ドイツ、ノルウェー、そしてスペインで各1年間生活を体験しました。その期間中、バックパッカーとして40カ国以上、200都市以上を訪れる経験を積み、最終的に魅力に取りつかれたスペインを移住先と決定しました。世界各地で培った知識と経験を活かし、スペインの素晴らしさを多くの人に伝えるために、このブログを運営しています。私の独自の視点で、スペインの魅力を存分にお伝えします。

リオハ (Rioja)

リオハワインは、エイジングの過程でアメリカンオーク樽やフレンチオーク樽で熟成され、それぞれ異なる香りや風味が引き出されます。アメリカンオーク樽で熟成されたものは、バニラやココナッツの香りが強調され、フレンチオーク樽ではスパイシーな香りが感じられます。リオハにはクリアンサ、リセルバ、グラン・リセルバという3つの熟成カテゴリがあり、それぞれ熟成期間や品質が異なります。。

リベラ・デル・ドゥエロ (Ribera del Duero)

リベラ・デル・ドゥエロの赤ワインは、昼夜の寒暖差が大きいため、ブドウに独特の酸味と果実味が生まれます。この地域で生産されるワインは、プルーンやブラックチェリーのようなダークフルーツの風味が特徴的で、チョコレートやトーストのニュアンスが加わります。

アルバリーニョ (Albariño)

アルバリーニョは、ガリシア州の涼しい海洋性気候の影響を受け、高い酸味とフレッシュな果実味が特徴です。アプリコットやホワイトピーチ、シトラスフルーツなどの風味が感じられ、独特のミネラル感もあります。また、花の香りが豊かで、ハチミツやビスケットのようなニュアンスも楽しめます。

カバ (Cava)

カバは、伝統的なシャンパン製法で作られるため、瓶内二次発酵によって炭酸ガスが発生し、繊細な泡立ちが特徴です。味わいは、グリーンアップルやシトラスフルーツ、アーモンドのようなナッツ系の風味があり、軽やかで爽やかな口当たりが特徴です。また、ブリュット、エクストラブリュット、ドゥルスなど、糖度によってさまざまなスタイルがあります。

プリオラート (Priorat)

プリオラートのワインは、ユニークなスレート土壌「リコレラ」によって育てられたぶどうが使用されます。この土壌は、ミネラル感が強く、ワインに深みと複雑さを与えます。プリオラート地域で栽培されるガルナッチャとカリニェナ品種は、ブラックベリーやラズベリーのようなダークフルーツの風味が特徴的で、スパイシーでハーブの香りも感じられます。熟成によってさらに複雑な味わいが楽しめ、タバコやコーヒー、革のようなアロマが現れます。

シェリー (Sherry)

ワインに合うスペイン料理

タパス

スペイン料理の定番であるタパスは、様々なワインと相性が良いです。特に、フィノやマンサニージャのシェリーは、アーモンドやオリーブ、スペイン風オムレツ「トルティージャ」などのタパスと相性が抜群です。
ハモン・イベリコ

熟成されたイベリコ豚の生ハムであるジャモン・イベリコは、リオハやリベラ・デル・ドゥエロの赤ワインと相性が良いです。
パエリア

海鮮や肉を使ったスペインの代表的な炊き込みご飯「パエリア」は、アルバリーニョやカバとよく合います。特に海鮮パエリアは、アルバリーニョの柑橘系のフルーツや花の香りが引き立てられます。
ガスパチョ

冷製野菜スープであるガスパチョは、暑い夏にぴったりの料理です。フレッシュでフルーティーなアルバリーニョやカバと相性が良いです。
チョリソ

スペインの代表的なソーセージであるリソは、リオハやリベラ・デル・ドゥエロの赤ワインと相性が良いです。スパイシーで濃厚な味わいのチュリソは、力強いタンニンや果実味のある赤ワインとよく合います。
クレマ・カタラナ

スペインの伝統的なデザートであるクレマ・カタラナは、シェリーのアマンティリャードやペドロ・ヒメネスと相性が良いです。カスタードクリームにシナモンやオレンジの香りが加わったクレマ・カタラナは、甘さとコクがあるシェリーによって引き立てられます。